BRASCA, MILENA
BRASCA, MILENA
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
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La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d'alpeggio
2012 Zucchelli V.; Brasca M.; Silvetti T.; Formaggioni P.; Turri D.; Morandi S.; Franceschi P.; Malacarne M.; Battelli G.; Mariani P.; Summer A.
La formaggella del Luinese DOP: caratterizzazione della microflora autoctona.
2011 Brasca, M; Vanoni, L; Pirovano, L; Imperiali, M
Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina.
2011 Brasca, M; Cremonesi, P
Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina. Pubblicazione finale.
2011 Pizzi F.; Chessa S.; Conte G.; Castiglioni B.; Brasca M.; Cremonesi P.; Morandi S.
I Prodotti Caseari Tradizionali della Valle Brembana nella Gastronomia
2007 Brasca, M; Lodi, R; Michienzi, C; Morandi, S; Vanoni, L
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| La Formaggella della Valle di Scalve con il latte d'alpeggio | 1-gen-2012 | Zucchelli V.; Brasca M.; Silvetti T.; Formaggioni P.; Turri D.; Morandi S.; Franceschi P.; Malacarne M.; Battelli G.; Mariani P.; Summer A. | |
| La formaggella del Luinese DOP: caratterizzazione della microflora autoctona. | 1-gen-2011 | Brasca, M; Vanoni, L; Pirovano, L; Imperiali, M | |
| Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina. | 1-gen-2011 | Brasca, M; Cremonesi, P | |
| Nuovi strumenti per il miglioramento e la valorizzazione delle produzioni lattiero-casearie tradizionali della Valtellina. Pubblicazione finale. | 1-gen-2011 | Pizzi F.; Chessa S.; Conte G.; Castiglioni B.; Brasca M.; Cremonesi P.; Morandi S. | |
| I Prodotti Caseari Tradizionali della Valle Brembana nella Gastronomia | 1-gen-2007 | Brasca, M; Lodi, R; Michienzi, C; Morandi, S; Vanoni, L |