CNR Institutional Research Information System

DE CARO, SALVATORE

DE CARO, SALVATORE  

Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA  

Mostra records
Risultati 1 - 20 di 25 (tempo di esecuzione: 0.052 secondi).
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Bioactive peptides released by lactic acid bacteria fermented pistachio beverages 1-gen-2024 Marulo, S.; De Caro, S.; Nitride, C.; Di Renzo, T.; Di Stasio, L.; Ferranti, P.; Reale, A.; Mamone, G.
Functional proteomics analysis of Triticum durum germ 1-gen-2024 Di Stasio, L.; Messia, M. C.; De Caro, S.; Marulo, S.; Reale, A.; Mamone, G.; Marconi, E.
Impact of porcine brush border membrane enzymes on INFOGEST in vitro digestion model: A step forward to mimic the small intestinal phase 1-gen-2024 Di Stasio, L; De Caro, S.; Marulo, S.; Ferranti, P.; Picariello, G.; Mamone, G.
Non-Conventional Yeasts from Mozzarella Cheese Whey and Artisanal Sourdoughs: Leavening Capacity and Impact on Bread Sensory Profile 1-gen-2024 Boscaino, Floriana; Ionata, Elena; DE CARO, Salvatore; Sorrentino, Alida
Pre-analytical Purification Strategies for the Characterization of Food Protein Digestomes 1-gen-2024 Picariello, Gianluca; Siano, Francesco; DI STASIO, Luigia; DE CARO, Salvatore; Mamone, Gianfranco; Pasquale Ferranti, And
Tritordeum: Promising Cultivars to Improve Health 1-gen-2024 De Caro, S.; Venezia, A.; Di Stasio, L.; Danzi, D.; Pignone, D.; Mamone, G.; Iacomino, G.
Bacteria do it better! Proteomics suggests the molecular basis for improved digestibility of sourdough products 1-gen-2021 Reale, A; Di Stasio, L; Di Renzo, T; De Caro, S; Ferranti, P; Picariello, G; Addeo, F; Mamone, G
Proteomic characterization of pistachio nut allergen proteins 1-gen-2021 DI STASIO, Luigia; Sciammaro, Leonardo; DE CARO, Salvatore; Victoria Salinas, María; Cecilia Puppo, Maria; Mamone, Gianfranco
Comparative analysis of protein composition and digestibility of Ceratonia siliqua L. and Prosopis spp. seed germ flour 1-gen-2019 Mamone, Gianfranco; Sciammaro, Leonardo; DE CARO, Salvatore; DI STASIO, Luigia; Siano, Francesco; Picariello, Gianluca; Cecilia Puppo, Maria
E40, a novel microbial protease efficiently detoxifying gluten proteins, for the dietary management of gluten intolerance 1-gen-2019 Cavaletti, Linda; Taravella, Anna; Carrano, Lucia; Carenzi, Giacomo; Sigurta, Alessandro; Solinas, Nicola; DE CARO, Salvatore; DI STASIO, Luigia; Picascia, Stefania; Laezza, Mariavittoria; Troncone, Riccardo; Gianfrani, Carmen; Mamone, Gianfranco
IN VITRO TOXICITY AND NUTRITIONAL EVALUATION OF TRITORDEUM CEREAL . 1-gen-2019 IACOMINO G.; DANZI D.; IANNACONE N.; LAURIA F.; DE CARO S.; DI STASIO L.; PIGNONE D.; MAMONE G.
Sorghum, a Healthy and Gluten-free Food for Celiac Patients As Demonstrated by Genome, Biochemical, and Immunochemical Analyses 1-gen-2013 Pontieri, Paola; Mamone, Gianfranco; DE CARO, Salvatore; R Tuinstra, Mitch; Roemer, Earl; Okot, Josephine; De Vita, Pasquale; M Ficco, Donatella B; Alifano, Pietro; Pignone, Domenico; R Massardo, Domenica; DEL GIUDICE, Luigi
Sorghum: a healthy and gluten-free food for celiac patient 1-gen-2013 Pontieri, P; Mamone, G; DE CARO, S; De VITA, P; Ficco, Dbm; DI MARO, A; Alifano, P; Pignone, D; Massardo, Dr; DEL GIUDICE, L
Isolation and characterization of Avenin-like protein type-B from durum wheat. 1-gen-2010 De Caro, S; Ferranti, P; Addeo, F; Mamone, G
Proteomic-based analytical approach for the characterization of glutenin subunits in durum wheat. 1-gen-2009 Mamone, G; De Caro, S; Di Luccia, A; Addeo, F; Ferranti, P
Sorghum: a healthy and gluten-free alternative for celiac patients 1-gen-2009 Pontieri, P; Massardo, Dr; Mamone, G; De Caro, S; Bean, Sr; Tuinstra, Mr; Roemer, E; De Vita, P; Ciacci, C; Alifano, P; DEL GIUDICE, Luigi
EFFETTO SULLA RISPOSTA GLICEMICA E SUL SENSO DI SAZIETÀ DEL CONSUMO DI DUE TIPI DI PANI SPERIMENTALI IN VOLONTARI SANI 1-gen-2008 Giacco, R; Clemente, G; De Caro, S; Cipriano, D; Errichiello, E; Viscovo, D; Cipriano, P; Rivieccio, Am; Romano, A; Masi, P; Rivellese AA, e Riccardi G
La spettrometria di massa per la qualita' totale dei prodotti alimentari 1-gen-2005 Malorni, A; Cacace, G; Carbone, V; Cuccurullo, M; DE CARO, Salvatore; DE GIULIO, Beatrice; DI STASIO, Michele; Facchiano, A; Faruolo, C; Gaita, M; Laurino, C; Malorni, L; Mari, A; F Mazzeo, M; Ottombrino, A; Meccariello, C; N Ombra, M; Perillo, B; Gpocsfalvi, ; Psaggese, ; Rasiciliano, ; Asorrentino, ; Vilasi, A
Biogenesis of 3-alkylpyridine alakloids in the marine mollusc Haminoea Orbignyana 1-gen-2003 Cutignano, A; Tramice, A; De Caro, S; Villani, G; Cimino, G; Fontana, A
Development in primary cell culture of Demosponges 1-gen-2003 De Rosa, S; S De Caro, ; Iodice, C; Tommonaro, G; Stefanov, K; Popov, S