DE ANGELIS, MARIA
DE ANGELIS, MARIA
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
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Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
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Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della scamorza altamurana. | 1-gen-2004 | Baruzzi, F; Matarante, A; De Angelis, M; Morea, M |