CNR Institutional Research Information System

Advanced oxidation in olive oil: monitoring of secondary reaction products and detection of rancid defect

SANI G;CANTINI C;
2005
2005
Istituto per la Valorizzazione del Legno e delle Specie Arboree - IVALSA - Sede Sesto Fiorentino
6
02 Contributo in Volume::02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
268
none
Aprea, E; Biasoli, F; Gasperi, F; Sani, G; Cantini, C; Mark, Td
info:eu-repo/semantics/bookPart
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