CNR Institutional Research Information System

[object Object]

Modelling the growth of Weissella cibaria as a function of fermentation conditions

Parente Eugenio;Zotta Teresa
2009

Abstract

[object Object]
2009
Inglese
107
5
1528
1535
2-s2.0-70349952311
http://www.scopus.com/record/display.url?eid=2-s2.0-70349952311&origin=inward
Sì, ma tipo non specificato
Cardinal model
Modelling
Sourdough
Starter culture
Weissella cibaria
3
info:eu-repo/semantics/article
262
Ricciardi, Annamaria; Parente, Eugenio; Zotta, Teresa
01 Contributo su Rivista::01.01 Articolo in rivista
none
01.01 Articolo in rivista
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/252881
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus 26
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact