CNR Institutional Research Information System

[object Object]

Viability staining and detection of metabolic activity of sourdough lactic acid bacteria under stress conditions

Zotta Teresa;Parente Eugenio;
2009

Abstract

[object Object]
2009
Inglese
25
6
1119
1124
2-s2.0-67349084045
http://www.scopus.com/record/display.url?eid=2-s2.0-67349084045&origin=inward
Sì, ma tipo non specificato
Lactic acid bacteria
Metabolic activity
Stress
Viability staining
3
info:eu-repo/semantics/article
262
Zotta, Teresa; Parente, Eugenio; Ricciardi, Annamaria
01 Contributo su Rivista::01.01 Articolo in rivista
none
01.01 Articolo in rivista
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