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Comparative digestibility of wheat bread (T. vulgare) and einkorn (T. monococcum) proteins by immunological and proteomic approaches

S Picascia;L Di Stasio;C Gianfrani
2014
2014
Istituto di Biochimica delle Proteine - IBP - Sede Napoli
04.02 Abstract in Atti di convegno
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