[object Object]

PCR-based detection of enterotoxigenic Staphylococcus aureus in the early stages of raw milk cheese making

Fusco V;
2004

Abstract

[object Object]
2004
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Dairy processing
Enterotoxin genes
Food safety
Nuclease gene
PCR-detection
Raw milk cheese
Staphylococcus aureus
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