Valutazione della bioaccessibilità dei principali carotenoidi presenti negli estratti di zucca dopo un processo di digestione in vitro.
Progetto CNR: Conoscenze Integrate per la Sostenibilità e l'Innovazione del made in Italy Agroalimentare (CISIA): Prodotti Regionali con Proprietà Salutistiche per Nuovi Alimenti Functionali (RISaNA). 2010-2012
Cardinali A;D'Antuono I;Durante M
2014
Abstract
Valutazione della bioaccessibilità dei principali carotenoidi presenti negli estratti di zucca dopo un processo di digestione in vitro.File in questo prodotto:
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Descrizione: consutino III anno CISIA- RISANA
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