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Aspetti salutistici delle produzioni agricole Alimenti tradizionali o alimenti funzionali L'alimentazione funzionale I polifenoli e le loro funzioni negli alimenti Le produzioni tipiche

I quaderni rurali delle Serre Salentine Agroalimentare, Enogastronomia e Alimentazione: tipicità, qualità e salute.

Giovinazzo Giovanna;
2015

Abstract

Aspetti salutistici delle produzioni agricole Alimenti tradizionali o alimenti funzionali L'alimentazione funzionale I polifenoli e le loro funzioni negli alimenti Le produzioni tipiche
2015
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Italiano
Pubblicazione finanziata con i fondi PSR PUGLIA 2007-2013-Asse III-Misura 331 Azione 2
I quaderni Rurali delle Serre Salentine
3
9
6
polifenoli
alimenti funzionali
tipicità
2
02 Contributo in Volume::02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
268
none
Giovinazzo, Giovanna; Ingrosso, Ilaria
info:eu-repo/semantics/bookPart
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/359405
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