CNR Institutional Research Information System

proteomic analysis of cooked pork products

Protein Modifications in Cooked Pork Products

Picariello;Gianluca
2017

Abstract

proteomic analysis of cooked pork products
2017
978-0-12-804057-7
Cooked ham
cooked pork products
proteomic analysis
protein modification
protein aggregation
proteolysis
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/371319
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? 3
social impact