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Microbial food safety in the 21st century: Emerging challenges and foodborne pathogenic bacteria (Reprinted from Trends in Food Science and Technology, vol 81C, pg 155-158, 2018)

Fusco Vincenzina
2019

Abstract

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2019
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Food safety
Pathogens
Microbial risk assessment
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