CNR Institutional Research Information System

Editorial: Lactic Acid Bacteria Within the Food Industry: What Is New on Their Technological and Functional Role.

Lavermicocca P;
2021
2021
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Inglese
711013
3
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2021.711013/full?&utm_source=Email_to_authors_&utm_medium=Email&utm_content=T1_11.5e1_author&utm_campaign=Email_publication&field=&journalName=Frontiers_in_Microbiology&id=711013
Sì, ma tipo non specificato
fermentation processes
product preservation
food quality
food safety
health promoting features
3
info:eu-repo/semantics/article
262
Lavermicocca, P; Reguant, C; Bautistagallego, J
01 Contributo su Rivista::01.07 Editoriale, Commentario, Contributo a Forum in rivista
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Descrizione: Editorial: Lactic Acid Bacteria Within the Food Industry: What Is New on Their Technological and Functional Role
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/399158
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