The results showed that the analysed honeys had high amounts of potassium, a good totalcontent of phenols and flavonoids and a good antioxidant capacity, which give the Siciliancardoon honey a high nutraceutical value
Nutraceutical characteristics of Sicilian cardoon honey
Claudia Genovese;Valeria Toscano;Pietro Calderaro;Giuseppe Diego Puglia;Salvatore Antonino Raccuia
2023
Abstract
The results showed that the analysed honeys had high amounts of potassium, a good totalcontent of phenols and flavonoids and a good antioxidant capacity, which give the Siciliancardoon honey a high nutraceutical valueFile in questo prodotto:
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