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Non c'e' abstract

Special Issue "Beneficial and Detrimental Microorganisms Occurring in Fermented Foods": Editorial

Fusco V;
2023

Abstract

Non c'e' abstract
2023
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Inglese
MICROORGANISMS
11
2-s2.0-85151393240
http://www.scopus.com/record/display.url?eid=2-s2.0-85151393240&origin=inward
Sì, ma tipo non specificato
probiotics
starter culture
pathogenic bacteria
food spoilage
food safety
food quality
food microbiology
3
info:eu-repo/semantics/article
262
Fusco, V; Abriouel, H; de Souza, El
01 Contributo su Rivista::01.01 Articolo in rivista
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01.01 Articolo in rivista
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Descrizione: Special Issue "Beneficial and Detrimental Microorganisms Occurring in Fermented Foods": Editorial
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