The results of the validation of a prototype reference method for multiple detection and quantitation of allergens in chocolate have been presented and discussed

IN-HOUSE VALIDATION AND INTERLABORATORY COMPARISON OF A PROTOTYPE MULTI-ALLERGEN MASS SPECTROMETRY REFERENCE METHOD FOR FOOD ALLERGENS

rosa pilolli
2024

Abstract

The results of the validation of a prototype reference method for multiple detection and quantitation of allergens in chocolate have been presented and discussed
2024
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
food allergen, quantitative method, method validation
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