: The World Health Organization [...].

Advances in the Use of Beneficial Microorganisms to Improve Nutritional and Functional Properties of Fermented Foods

De Bellis P.
Primo
Writing – Original Draft Preparation
;
2024

Abstract

: The World Health Organization [...].
2024
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Beneficial microorganisms, Fermented Foods, Lactic acid bacteria
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Editorial SI_2024_foods-13-00155.pdf

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