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Heat treatments effects on respiration and ethylene production rates and on ethanol and acetaldehyde accumulation in the juice or their release by

Schirra M
2008
2008
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
COST action 924 - Proceedings of the International Congress on
Sì, ma tipo non specificato
Bologna
1
none
Mulas M.; Mereu V.; Ligios G.; Schirra M.
273
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
04 Contributo in convegno::04.01 Contributo in Atti di convegno
04.01 Contributo in Atti di convegno
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