CNR Institutional Research Information System

Advanced oxidation in olive oil: Monitoring of secondary reaction products and detection of rancid defect

SANI G;CANTINI C;
2007
2007
Istituto per la Valorizzazione del Legno e delle Specie Arboree - IVALSA - Sede Sesto Fiorentino
Società Italiana per lo studio delle sostanze grasse (SISSG)
Roma
olive oil
none
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
APREA E.; BIASIOLI F.; GASPERI F.; SANI G.; CANTINI C.; MAERK T.D.
275
04 Contributo in convegno::04.03 Poster in Atti di convegno
2
04.03 Poster in Atti di convegno
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