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ANELLI, PAMELA

ANELLI, PAMELA  

Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Bessarabian wild hop sourdough: Microbial characterization and effect on the physicochemical properties and flavor of the bread 1-gen-2025 Vurro, Francesca; Anelli, Pamela; Zocchi, Dauro Mattia; De Bellis, Palmira; Pieroni, Andrea; Pasqualone, Antonella
Characterization of secondary starters occurring on traditional Apulian cheese: a chance to improve and control the aging process 1-gen-2025 Anelli, Pamela; Cozzi, Giuseppe; Carella, Daria; De Girolamo, Annalisa; Lippolis, Vincenzo; Cervellieri, Salvatore; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Debaryomyces hansenii as potential biocontrol agent of Aspergillus westerdijkiae in cheese 1-gen-2025 Carella, Daria; Anelli, Pamela; Cervellieri, Salvatore; Gatto, Angela; De Girolamo, Annalisa; Lippolis, Vincenzo; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Exploring Fungal Biodiversity During Artisanal Cheese Ripening In Natural Mine Environment 1-gen-2025 Anelli, Pamela; Tringali, Simona; Silvetti, Tiziana; Scarpetta, Davide; Morandi, Stefano; Moretti, Antonio; Brasca, Milena; Susca, Antonia
First report of crown and foot rot on durum wheat caused by Fusarium algeriense in Europe 1-gen-2025 Carella, Daria; Oufensou, Safa; Susca, Antonia; Porqueddu, Giampiera; Anelli, Pamela; Cozzi, Giuseppe; Gatto, Angela; Haidukowski, Miriam; Masiello, Mario; Somma, Stefania; Balmas, Virgilio; Moretti, Antonio; Migheli, Quirico
Fungal biodiversity and mycotoxin risk in cheese aged in natural environments 1-gen-2025 Anelli, Pamela; Carella, Daria; Haidukowski, Miriam; De Girolamo, Annalisa; Lippolis, Vincenzo; Cervellieri, Salvatore; Gatto, Angela; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Fusarium incarnatum-equiseti species complex occurring on durum wheat in Southern Italy 1-gen-2025 Gatto, Angela; Anelli, P.; Balmas, V.; Carella, D.; Cozzi, Giuseppe; Haidukowski, M.; Masiello, M.; Oufensou, S.; Porqueddu, G.; Somma, S.; Migheli, Q.; Susca, A.; Moretti, Antonio
Microbial biodiversity of traditional cheeses and natural dairy environments as drivers of food innovation 1-gen-2025 Baruzzi, Federico; Anelli, Pamela; Cozzi, Giuseppe; Pinto, Loris; Marzulli, Alessia; De Gioia, Marianna; Ferrara, Massimo; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
UNRAVELING FUSARIUM CROWN ROT IN SOUTHERN ITALY 1-gen-2025 Susca, A.; Somma, S.; Masiello, M.; Cozzi, G.; Carella, D.; Anelli, P.; Gatto, A.; Balmas, V.; Haidukowski, M.; Oufensou, S.; Porqueddu, G.; Migheli, Q.; Moretti, A.
Analysis of composition and molecular characterization of mycobiota occurring on surface of cheese ripened in Dossena's mine 1-gen-2024 Anelli, P.; Dall'Asta, C.; Cozzi, G.; Epifani, F.; Carella, D.; Scarpetta, D.; Brasca, M.; Moretti, A.; Susca, A.
Biodiversity in fungal community on cheese aged in Dossena mine 1-gen-2024 Anelli, Pamela; Dall’Asta, Chiara; Cozzi, Giuseppe; Epifani, Filomena; Carella, Daria; Scarpetta, Davide; Brasca, Milena; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Biodiversity in natural fungal community isolated from cheese aged in Apulian cave 1-gen-2024 Anelli, Pamela; Ferrara, Massimo; Cozzi, Giuseppe; Carella, Daria; Haidukowski, Miriam; Mulè, Giuseppina; Baruzzi, Federico; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
DEVELOPMENT OF LOOP-MEDIATED ISOTHERMAL AMPLIFICATION (LAMP) ASSAY FOR RAPID DETECTION OF OCHRATOXIN A-PRODUCING ASPERGILLUSWESTERDIJKIAE STRAINS ON CACIOCAVALLO CHEESE 1-gen-2024 Verrone, Laura; Anelli, Pamela; Baruzzi, Federico; Mule, Giuseppina; Moretti, Antonio; Susca, Antonia; Ferrara, Massimo
Early prediction of ochratoxigenic Aspergillus westerdijkiae on traditional Italian caciocavallo during ripening process by MS-based electronic nose 1-gen-2024 Cervellieri, Salvatore; Longobardi, Francesco; Susca, Antonia; Anelli, Pamela; Ferrara, Massimo; Netti, Thomas; Haidukowski, Miriam; Moretti, Antonio; Lippolis, Vincenzo
Establishment of the ITEM culture collection backup and development of the related disaster recovery plan 1-gen-2024 DE SIMONE, Nicola; Ferrara, Massimo; DE VERO, Luciana; Gialluisi, Katia; Anelli, Pamela; Petruzzino, Giuseppe; Cefola, Maria; Palumbo, Michela; Cilenti, Lucrezia; DE CHIARA, MARIA LUCIA VALERIA; Pelosi, Sergio; Capozzi, Vittorio; Moretti, Antonio; Perrone, Giancarlo
Monitoring fungi and mycotoxin potential in pistachio nuts of Turkish origin: A snap-shot for climate change scenario 1-gen-2024 Anelli, Pamela; Haidukowski, Miriam; Ferrara, Massimo; Kisikkaya, Asli; Pembeci, Ceyda; Ozer, Hayrettin; Mulè, Giuseppina; Loi, Martina; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Performing an upgraded and interoperable data management system for ITEM microbial culture collection 1-gen-2024 Petruzzino, Giuseppe; DE VERO, Luciana; Cozzi, Giuseppe; Gialluisi, Katia; Anelli, Pamela; Perrone, Giancarlo; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Sviluppo di dispositivi IoT per la valutazione in real-time della stagionatura di formaggi a pasta filata inoculati con ceppi selezionati di Penicillium spp. 1-gen-2024 Baruzzi, Federico; Pinto, Loris; NUNEZ CARMONA, Estefania; Genzardi, Dario; Anelli, Pamela; Marzulli, Alessia; Poeta, Elisabetta; Manini, Luca; Caruso, Immacolata; Susca, Antonia; Moretti, Antonio; Sberveglieri, Veronica
Una Hirsutella spp. associata a Punteruolo Rosso delle Palme, in Italia 1-gen-2023 Valenzano, D; Cozzi, G; A Susca, Dottssa; Anelli, P; Porcelli, F
A PCR method to identify ochratoxin A-producing Aspergillus westerdijkiae strains on dried and aged foods 1-gen-2021 Susca, Antonia; Anelli, Pamela; Haidukowski, Miriam; E Probyn, Crystal; Epifani, Filomena; F Logrieco, Antonio; Moretti, Antonio; H Proctor, Robert