CNR Institutional Research Information System

Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della Scamorza Altamurana

Baruzzi F;De Angelis M;Morea M
2003
2003
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
04.03 Poster in Atti di convegno
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