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DE ANGELIS, MARIA

DE ANGELIS, MARIA  

Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Cholesterol‐Lowering and Radical Scavenging Potential of Fermented Black Kale ( Brassica oleracea var. acephala ): From Pilot‐Scale Production to in Vivo Study 1-gen-2025 Vacca, Mirco; Tarantini, Annamaria; Khalil, Mohamad; Vona, Danilo; Calabrese, Francesco M.; Celano, Giuseppe; Apa, Carmen A.; Bernardi, Matteo; Mancini, Leonardo; Pietragalla, Gianni; Mahdi, Laura; Rubino, Domenico; Spagnuolo, Matteo; Bleve, Gianluca; Portincasa, Piero; De Angelis, Maria
Innovative approaches for the fermentation of black cabbage with improved nutritional and health-promoting traits 1-gen-2025 Tarantini, Annamaria; Mancini, Leonardo; Vacca, Mirco; Celano, Giuseppe; Romano, Giuseppe; D'Amico, Leone; Cardinali, Angela; Bleve, Gianluca; De Angelis, Maria
Anthocyanins from purple corn affect gut microbiota and metabolome in IBD patients under Infliximab infusion: the SiCURA pilot study 1-gen-2024 Vacca, Mirco; Sommella, Eduardo Maria; Liso, Marina; Verna, Giulio; Scarano, Aurelia; Sila, Annamaria; Curlo, Margherita; Mastronardi, Mauro; Petroni, Katia; Tonelli, Chiara; Jeso, Bruno Di; Santino, Angelo; Vestuto, Vincenzo; Merciai, Fabrizio; Giannelli, Gianluigi; Campiglia, Pietro; Angelis, Maria De; Chieppa, Marcello; Calabrese, Francesco Maria
Shelf-life extension of leavened bakery products by using bio-protective cultures and type-III sourdough 1-gen-2023 Calasso, Maria; Marzano, Marinella; Caponio, Giusy Rita; Celano, Giuseppe; Fosso, Bruno; Calabrese, Francesco Maria; De Palma, Domenico; Vacca, Mirco; Notario, Elisabetta; Pesole, Graziano; De Angelis, Maria; De Leo, Francesca
Extension of the shelf-life of fresh pasta using modified atmosphere packaging and bioprotective cultures 1-gen-2022 Marzano, Marinella; Calasso, Maria; Caponio, Giusy Rita; Celano, Giuseppe; Fosso, Bruno; De Palma, Domenico; Vacca, Mirco; Notario, Elisabetta; Pesole, Graziano; De Leo, Francesca; De Angelis, Maria
Colonization Ability and Impact on Human Gut Microbiota of Foodborne Microbes From Traditional or Probiotic-Added Fermented Foods: A Systematic Review 1-gen-2021 Roselli, Marianna; Natella, Fausta; Zinno, Paola; Guantario, Barbara; Canali, Raffaella; Schifano, Emily; De Angelis, Maria; Nikoloudaki, Olga; Gobbetti, Marco; Perozzi, Giuditta; Devirgiliis, Chiara
La tecnologia microfluidica applicata all'analisi delle proteine di parete di batteri lattici dell'ecosistema olivo 1-gen-2010 De Bellis, P; Lonigro, Sl; Valerio, F; De Angelis, M; Visconti, A; Lavermicocca, P
Proteomic analysis by two-dimensional gel electrophoresis and starch characterization of Triticum turgidum l. var. durum cultivars for pasta making. 1-gen-2008 De Angelis, M; Minervini, F; Caputo, L; Coda, R; Calasso, M P; Divella, F; Gobbetti, M
Characterization of the Enterobacteriaceae isolated from an artisanal Italian ewe's cheese (Pecorino Abruzzese) 1-gen-2006 ChavesLopez C.; De Angelis M.; Martuscelli M.; Serio A.; Paparella A. And Suzzi G.
Attività fitasica di alcuni biotipi di Saccharomyces spp. isolati da differenti fonti alimentari 1-gen-2005 Caputo, L; Visconti, A; De Angelis, M; Gobbetti, M
Study of adhesion and survival of lactobacilli and bifidobacteria on table olives with the aim of formulating a new probiotic food 1-gen-2005 Lavermicocca, P; Valerio, F; Lonigro, STELLA LISA; De Angelis, M; Morelli, L; Callegari, M L; Rizzello, C G; Visconti, A
Ruolo di lattobacilli proteolitici naturali nella fermentazione e stagionatura della scamorza altamurana. 1-gen-2004 Baruzzi, F; Matarante, A; De Angelis, M; Morea, M
Table olives containing probiotic microrganisms. 1-gen-2004 Lavermicocca, P; Lonigro, STELLA LISA; Visconti, A; De Angelis, M; Valerio, F; Morelli, L
A sourdough bread which is tolerated in Celiac Sprue (CS) 1-gen-2003 Di Cagno R.; De Angelis M.; Auricchio S.; Greco L.; Clarke C.; De Vincenzi M.; Giovannini C.; D'Archivio M.; Landolfo F.; Parrilli G.; Minervini F.; Arendt E.; Gobbetti M.
Adattamento agli stress ambientali in batteri lattici dell?impasto acido: risposta allo shock osmotico 1-gen-2003 Corsetti A; Settanni L; De Angelis M; Di Cagno R; Gobbetti M
Attività fitasica e b-glucosidasica dei batteri lattici del ?lievito naturale? 1-gen-2003 De Angelis, M; Gallo, G; Gobbetti, M
Attività proteolitica di batteri lattici del lievito naturale: possibili meccanismi di idrolisi delle frazioni proteiche responsabili dell'intolleranza umana ai cereali 1-gen-2003 Di Cagno, R; Minervini, F; De Angelis, M; De Vincenzi, M; Gobbetti, M
Detossificazione delle frazioni proteiche responsabili dell?intolleranza umana ai cereali: uso di lattobacilli selezionati per la produzione di pani contenenti farina di grano in miscela con farine non tossiche 1-gen-2003 Di Cagno R.; De Angelis M.; Auricchio S.; Greco L.; Clarke C.; De Vincenzi M.; Landolfo F.; Parrilli G.; Minervini F.; Gobbetti M.
Effect of proteinases of starter bacteria on the growth and proteolytic activity of Lactobacillus plantarum DPC2741 1-gen-2003 Di Cagno, R; De Angelis, M; Upadhyay, V K; Mcsweeney, Plh; Minervini, F; Gallo, G; Gobbetti, M
Environmental stress responses in sourdough lactic acid bacteria 1-gen-2003 De Angelis, M; Corsetti, A; Gobbetti, M