Proteolysis of Cacioricotta cheese made from goat milk coagulated with caprig (Ficus carica sylvestris) or calf rennet.
Picariello Gianluca;Di Luccia Aldo
2012
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.