CNR Institutional Research Information System

Role of lactic acid bacteria on phytate degradation in vitro and during cereal dough fermentation

Reale A;Coppola R;
2006
2006
Inglese
3rd International Symposium on sourdough. From traditional to innovation.
101
101
October 25-28, 2006
BARI
2
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Reale A.; Tremonte P.; Sorrentino E.; Coppola R.; Greiner R.
04.02 Abstract in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/12691
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