CNR Institutional Research Information System

Attività proteolitica espressa da lieviti e batteri lattici in impasti acidi

Reale A;Coppola R
2005
2005
Italiano
6° Convegno AISTEC - CEREALI: BIOTECNOLOGIE E PROCESSI INNOVATIVI. UNA SFIDA PER UN MONDO IN CAMBIAMENTO.
16-18 Giugno 2005
Valenzano (BA)
2
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Tremonte P.; Reale A.; Sorrentino E.; Succi M.; Coppola R.
04.02 Abstract in Atti di convegno
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