Il significato biologico e le implicazioni patologiche dello stress ossidativo rappresentano tematiche di grandissima attualità nell'ambito della ricerca medica. Lo stress ossidativo è responsabile dell>invecchiamento precoce ed è associato alle principali patologie cronico-degenerative. La maggior parte delle patologie e l'invecchiamento degli esseri viventi sono causati da processi chimici ossidativi, dovuti ad una eccessiva produzione di radicali liberi (agenti ossidanti). Nel nostro organismo esiste un delicato equilibrio fra produzione e "smaltimento" dei radicali liberi da parte dei sistemi antiossidanti endogeni e quando i livelli di ossidazione superano le capacità detossi!canti dei sistemi di difesa, le specie radicaliche reagiscono e danneggiano molte molecole biologiche come DNA, RNA e proteine con conseguenze deleterie sulle funzioni cellulari. Diversi studi supportano l'importante ruolo della nutrizione nel neutralizzare i radicali liberi e prevenire e/o rallentare il decorso di malattie legate allo stress ossidativo. Evidenze sperimentali hanno dimostrato come una completa ed equilibrata alimentazione può migliorare le difese dell'organismo in termini di apporto di molecole antiossidanti e la ricerca biomedica, nel settore della nutrizione, è oggi interessata a de!nire i composti più attivi della dieta ed a comprenderne i meccanismi d'azione a livello molecolare e cellulare.
Prevenire l'aterosclerosi con un prodotto naturale
Vincenzo Longo;Laura Pucci
2012
Abstract
Il significato biologico e le implicazioni patologiche dello stress ossidativo rappresentano tematiche di grandissima attualità nell'ambito della ricerca medica. Lo stress ossidativo è responsabile dell>invecchiamento precoce ed è associato alle principali patologie cronico-degenerative. La maggior parte delle patologie e l'invecchiamento degli esseri viventi sono causati da processi chimici ossidativi, dovuti ad una eccessiva produzione di radicali liberi (agenti ossidanti). Nel nostro organismo esiste un delicato equilibrio fra produzione e "smaltimento" dei radicali liberi da parte dei sistemi antiossidanti endogeni e quando i livelli di ossidazione superano le capacità detossi!canti dei sistemi di difesa, le specie radicaliche reagiscono e danneggiano molte molecole biologiche come DNA, RNA e proteine con conseguenze deleterie sulle funzioni cellulari. Diversi studi supportano l'importante ruolo della nutrizione nel neutralizzare i radicali liberi e prevenire e/o rallentare il decorso di malattie legate allo stress ossidativo. Evidenze sperimentali hanno dimostrato come una completa ed equilibrata alimentazione può migliorare le difese dell'organismo in termini di apporto di molecole antiossidanti e la ricerca biomedica, nel settore della nutrizione, è oggi interessata a de!nire i composti più attivi della dieta ed a comprenderne i meccanismi d'azione a livello molecolare e cellulare.I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.
