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The prebiotic source influences the growth, biochemical features and survival under simulated gastrointestinal conditions of the probiotic Lactobacillus acidophilus

Nazzaro F;FratianniF;
2012
2012
Istituto di Biochimica delle Proteine - IBP - Sede Napoli
Istituto di Chimica Biomolecolare - ICB - Sede Pozzuoli
Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA
Probiotics
prebiotics
microisoelectrofocusing
short chain fatty acids
01.01 Articolo in rivista
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