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Sostanze di origine vegetale e loro effetto sul sistema antiossidante endogeno: protezione dal danno ossidativo

V Longo;C Della Croce
2012
2012
BIOLOGIA E BIOTECNOLOGIA AGRARIA
Italiano
3° Convegno nazionale della Società Italiana di Nutraceutica
20-21/09/2012
Milano
Sostanze naturali
sistema antiossidante
ARE/NRF2
Un lisato di grano fermentato, denominato Lisosan G, è in grado di indurre in epatociti di ratto gli enzimi antiossidanti come catalasi, DT-diaforasi, superossido dismutasi, eme ossigenasi attraverso la modulazione del sistema trascrizionale ARE/NRF2. Inoltre gli isotiocianati derivanti dai glucosinolati delle brassicacee ottenuti hanno mostrato la capacità di indurre i geni degli enzimi antiossidanti e detossificanti attraverso il sistema regolatorio ARE/NRF2 e di inibire la bioattivazione di cancerogeni catalizzati dal citocromo P4503A2.
2
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
V. Longo; M. La Marca; C. Della Croce
04.02 Abstract in Atti di convegno
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