CNR Institutional Research Information System

Effect of bread-making on the final levels of deoxynivalenol, T-2 and HT-2 and their glucoside derivatives using a standardized bread food model

Monaci L;De Angelis E;Visconti A
2013
2013
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
4th MoniQA, International Conference Budapest, 26 February-1 March.
Book of abstracts p. 137. ISBN 978-3-9503336-1-9.
3
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none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Monaci L.; De Angelis E.; Visconti A
04.02 Abstract in Atti di convegno
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