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PROCESSO PER IL TRATTAMENTO DI MEDUSE DESTINATE ALL'ALIMENTAZIONE UMANA E PRODOTTI/INGREDIENTI OTTENUTI MEDIANTE TALE PROCESSO

Leone Antonella;Gianluca Bleve;Gallo Antonia;Ramires Francesca Anna;De Domenico Stefania;
2019
2019
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Jellyfish
novel food
quality and safety
human food prototype
alum-free
food processing
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/393714
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