Chemical Composition and Sensory Evaluation of Saffron

Predieri S;Magli M;Gatti E;Camilli F;
2021

2021
Istituto per la BioEconomia - IBE
saffron
picrocrocin
safranal
descriptive sensory analysis
HPLC/DAD (High Performance Liquid Chromatography) analysis
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/397922
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact