CNR Institutional Research Information System

PINTO, LORIS

PINTO, LORIS  

Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA  

Mostra records
Risultati 1 - 20 di 70 (tempo di esecuzione: 0.039 secondi).
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Evaluating the efficacy of ozonated recycled dairy process water against spoilage microorganisms: focus on Pseudomonas spp. and Enterobacteriaceae. 1-gen-2026 Pinto, L.; De Gioia, M.; Marzulli, A.; Natrella, G.; Baruzzi, F.
Green discolouration of processed artichokes: a defect caused by spoiler Pseudomonas strains 1-gen-2026 Pinto, Loris; Di Venere, Donato; Durante, Miriana; Attolico, Giovanni; Baruzzi, Federico
Impact of formulation and food matrix on probiotic functionality: a multi-analytical study on Lactobacillus acidophilus LA-5® 1-gen-2026 Bottaioli, M.; Termine, V.; Botti, A.; Vitali, B.; Mora, D.; Laghi, L.; Morelli, L.; Pinto, L.; Marzulli, A.; Baruzzi, F.; Fontana, A.
Multi-Analytical Approach for the Quality and Functional Evaluation of Probiotic Formulations: The Case of Lactobacillus acidophilus LA-5® Commercial Products 1-gen-2026 Bottaioli, Margherita; Termine, Viola; Botti, Aurora; Vitali, Beatrice; Mora, Diego; Laghi, Luca; Morelli, Lorenzo; Pinto, Loris; Marzulli, Alessia; Baruzzi, Federico; Fontana, Alessandra
Production of a gaba-enriched fresh dairy product via autochthonous lactic acid bacteria 1-gen-2026 Pinto, L.; Marzulli, A.; De Gioia, M.; Sindaco, M.; Pellegrino, L.; Baruzzi, F.
Antimicrobial features of probiotic formulations 1-gen-2025 Botti, Aurora; Laghi, Luca; Fontana, Alessandra; Morelli, Lorenzo; Bottaioli, Margherita; Mora, Diego; Termine, Viola; Pinto, Loris; D'Antuono, Isabella; Ferrara, Massimo; Baruzzi, Federico; Parolin, Carola; Vitali, Beatrice
Biotechnological protocol for the production of plant-based hybrid cheese-analogues 1-gen-2025 Marzulli, Alessia; Pinto, Loris; Bleve, Gianluca; Gallo, Antonia; Ramires, Francesca A.; Pietro Loperfido, Pio; Baruzzi, Federico
Corn silk-derived bioactives as polyphenol oxidase inhibitors: Mechanisms and applications in food preservation 1-gen-2025 Flores-Sauceda, M.; Othón-Díaz, E. D.; Fimbres-García, J. O.; Cruz-Valenzuela, M. R.; Silva-Espinoza, B. A.; Vazquez-Armenta, F. J.; Pinto, L.; Ayala-Zavala, F.
Determinazione rapida dei coliformi totali in latte crudo mediante sensori respirometrici 1-gen-2025 Ferraro, Valeria; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico; Santovito, Elisa
Development of ddPCR assays for the taxonomic and functional characterization of Lactobacillus acidophilus LA5® in commercial probiotic formulations 1-gen-2025 Bottaioli, Margherita; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico; Marzulli, Alessia; D'Antuono, Isabella; Ferrara, Massimo; Mora, Diego; Termine, Viola; Vitali, Beatrice; Botti, Aurora; Laghi, Luca; Morelli, Lorenzo; Fontana, Alessandra
Fermentazione e ri-lavorazione del "cheese waste" per la produzione di formaggi destinati al consumo umano 1-gen-2025 Marzulli, Alessia; De Gioia, Marianna; Volontè, Federica; De Angelis, Elisabetta; Lamonaca, Antonella; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico
Feruloyl-amides as natural antimicrobials for crop and food protection 1-gen-2025 Ghosh, Sharmila; Dozio, Denise; Alessandro Consolini, Daniele; Luis Ermini Starna, Josè; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico; Letizia Contente, Martina; Pinto, Andrea; Cortesi, Paolo; Princiotto, Salvatore; Kunova, Andrea; Dallavalle, Sabrina
Feruloyl-amides as natural antimicrobials for crop and food protection 1-gen-2025 Dozio, D.; Ghosh, S.; Consolini, D. A.; Ermini Starna, J. L.; Pinto, L.; Baruzzi, F.; Contente, M. L.; Pinto, A.; Cortesi, P.; Princiotto, S.; Kunova, A.; Dallavalle, S.
Microbial biodiversity of traditional cheeses and natural dairy environments as drivers of food innovation 1-gen-2025 Baruzzi, Federico; Anelli, Pamela; Cozzi, Giuseppe; Pinto, Loris; Marzulli, Alessia; De Gioia, Marianna; Ferrara, Massimo; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Possibilità di recupero e reimpiego in produzione delle acque di processo casearie 1-gen-2025 Natrella, Giuseppe; Baruzzi, Federico; Pinto, Loris; Zeppa, Giuseppe; Brandonisio, Andrea; Pietro Loperfido, Pio; Faccia, Michele
Proteomic investigation on a food enriched with proteins from dairy by-products 1-gen-2025 De Angelis, Elisabetta; Lamonaca, Antonella; Pilolli, Rosa; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico
Respirometric sensor vials for rapid and selective detection of coliforms in raw milk 1-gen-2025 Abdallah, A.; Elisseeva, S.; Pinto, L.; Baruzzi, F.; Papkovsky, D. B.; Santovito, E.
Survival of Lactobacillus acidophilus LA5® in probiotic formulations under simulated intake and static digestion conditions 1-gen-2025 Marzulli, Alessia; Fontana, Alessandra; Bottaioli, Margherita; Morelli, Lorenzo; Mora, Diego; Termine, Viola; Vitali, Beatrice; Botti, Aurora; Laghi, Luca; Ferrara, Massimo; D’Antuono, Isabella; Baruzzi, Federico; Pinto, Loris
Sviluppo di cheese-analogues ibridi da farine vegetali e starter autoctono 1-gen-2025 Pinto, Loris; De Gioia, Marianna; Marzulli, Alessia; Pietro Loperfido, Pio; Brasca, Milena; Baruzzi, Federico
Valorizzazione biotecnologica delle popolazioni microbiche presenti in caseificio 1-gen-2025 Baruzzi, Federico; Pellegrino, Luisa; Pinto, Loris; Sindaco, Marta; Faccia, Michele; Capurso, Filippo; Susca, Antonia