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CIANCIABELLA, MARTA

CIANCIABELLA, MARTA  

Istituto per la BioEconomia - IBE - Sede Secondaria Bologna  

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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Breaking down barriers: live or dehydrated dietary whole black soldier fly larvae supplementation in slow growing chickens preserve meat quality and sensory traits 1-gen-2024 Fiorilla, E.; Gariglio, M.; Gai, F.; Zambotto, V.; Bongiorno, V.; Cappone, E. E.; Rodbotten, R.; Koga, S.; Rieder, A.; Tengstrand, E.; Pozzo, S.; Daniele, G. M.; Cianciabella, M.; Predieri, S.; Forte, C.; Schiavone, A.
Exploring Eating Habits, Healthy Food Awareness, and Inclination toward Functional Foods of Italian Elderly People through Computer-Assisted Telephone Interviews (CATIs) 1-gen-2024 Daniele, Giulia Maria; Medoro, Chiara; Lippi, Nico; Cianciabella, Marta; Magli, Massimiliano; Predieri, Stefano; Versari, Giuseppe; Volpe, Roberto; Gatti, Edoardo
SCARTI DELLA LAVORAZIONE DEI CARCIOFI PER LA REALIZZAZIONE DI PASTA ARRICCHITA IN POLIFENOLI 1-gen-2024 DE BELLIS, Palmira; Bavaro, ANNA RITA; Linsalata, Vito; Rucci, Serena; Cianciabella, Marta; Medoro, Chiara; Cardinali, Angela
Turning Wastes into Resources: Red Grape Pomace-Enriched Biscuits with Potential Health-Promoting Properties 1-gen-2024 Giosuè, Annalisa; Siano, Francesco; DI STASIO, Luigia; Picariello, Gianluca; Medoro, Chiara; Cianciabella, Marta; Giacco, Rosalba; Predieri, Stefano; Vasca, Ermanno; Vaccaro, Olga; Cozzolino, Rosaria
Influence of the Physical State of Two Monofloral Honeys on Sensory Properties and Consumer Satisfaction 1-gen-2023 Maria Lucia Piana; Marta Cianciabella; Giulia Maria Daniele; Anna Badiani; Pietro Rocculi; Silvia Tappi; Edoardo Gatti; Gian Luigi Marcazzan; Massimiliano Magli; Chiara Medoro;Stefano Predieri
Italian Consumers' Awareness of Climate Change and Willingness to Pay for Climate-Smart Food Products 1-gen-2023 Predieri, S; Cianciabella, M; Daniele, Gm; Gatti, E; Lippi, N; Magli, M; Medoro, C; Rossi, F; Chieco, C
Proprietà sensoriali di prodotti alimentari realizzati con una farina di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) biofortificata e senza lectine 1-gen-2023 Sparvoli, Francesca; Giofre, Silvia; Cominelli, Eleonora; Avite, Elena; Giuberti, Gianluca; Luongo, Diomira; Gatti, Edoardo; Cianciabella, Marta; Daniele, GIULIA MARIA; Rossi, Mauro; Predieri, Stefano
SENSORY EVALUATION OF BREAST MEAT FROM BIANCA DI SALUZZO CHICKEN SUPPLEMENTED WITH LIVE AND DRIED BLACK SOLDIER FLY LARVAE 1-gen-2023 Zambotto, Valeria; Fiorilla, Edoardo; Bongiorno, Valentina; E Cappone, Eleonora; Gariglio, Marta; Gasco, Laura; M Daniele, Giulia; Cianciabella, Marta; Schiavone, Achille; Gai, Francesco; Predieri, Stefano
Development of Sensory Lexicon for Edible Jellyfish 1-gen-2022 Leone, A; De Domenico, S; Medoro, C; Cianciabella, M; Daniele, Gm; Predieri, S
Food Involvement, Food Choices, and Bioactive Compounds Consumption Correlation during COVID-19 Pandemic: How Food Engagement Influences Consumers' Food Habits 1-gen-2022 Medoro, C; Cianciabella, M; Magli, M; Daniele, Gm; Lippi, N; Gatti, E; Volpe, R; Longo, V; Nazzaro, F; Mattoni, S; Tenaglia, F; Predieri, S
Sensorial evaluation of breast of chicken reared in organic system and supplemented with live black soldier fly larvae 1-gen-2022 Zambotto, V; Bongiorno, V; Gariglio, M; Gasco, L; Daniele, Gm; Cianciabella, M; Schiavone, A; Gai, F; Coudron, C; Predieri, S
Sviluppo di prodotti alimentari realizzati con una farina di fagiolo (Phaseolus vulgaris L.) biofortificata e senza lectine 1-gen-2022 Sparvoli, Francesca; Giofré, Silvia; Cominelli, Eleonora; Avite, Elena; Giuberti, Gianluca; Luongo, Diomira; Gatti, Edoardo; Cianciabella, Marta; Daniele, GIULIA MARIA; Rossi, Mauro; Predieri, Stefano
EWHETA (Eat Well for a HEalthy Third Age) Project: novel foods to improve the nutrition in the elderly people 1-gen-2021 Volpe, R; Predieri, S; Cianciabella, M; Daniele, Gm; Gatti, E; Magli, M; Rodino, P; Schiavetto, E; Sotis, G; Urbinati, S
Italian consumers' readiness to adopt eggs from insect-fed hens 1-gen-2021 Lippi, N; Predieri, S; Chieco, C; Daniele, Gm; Cianciabella, M; Magli, M; Maistrello, L; Gatti, E
Sensory Characteristics and Nutritional Quality of Food Products Made with a Biofortified and Lectin Free Common Bean (Phaseolus vulgaris L.) Flour 1-gen-2021 Sparvoli, Francesca; Giofré, Silvia; Cominelli, Eleonora; Avite, Elena; Giuberti, Gianluca; Luongo, Diomira; Gatti, Edoardo; Cianciabella, Marta; Daniele, GIULIA MARIA; Rossi, Mauro; Predieri, Stefano
Gender, Age, Geographical Area, Food Neophobia and Their Relationships with the Adherence to the Mediterranean Diet: New Insights from a Large Population Cross-Sectional Study 1-gen-2020 Predieri, Stefano; Sinesio, Fiorella; Monteleone, Erminio; Spinelli, Sara; Cianciabella, Marta; Daniele Giulia, M; Dinnella, Caterina; Gasperi, Flavia; Endrizzi, Isabella; Torri, Luisa; Toschi Tullia, Gallina; Bendini, Alessandra; Pagliarini, Ella; Cattaneo, Camilla; Di Monaco, Rossella; Vitaglione, Paola; Condelli, Nicola; Laureati, Monica
Sensory characterization of cucumbers pickled with verjuice as novel acidifying agent 1-gen-2019 de Matos, Ad; Marangon, M; Magli, M; Cianciabella, M; Predieri, S; Curioni, A; Vincenzi, S
Dalla Degustazione all'Analisi Sensoriale della "Amarena Brusca di Modena 1-gen-2018 Marta Cianciabella; Edoardo Gatti; Stefano Predieri; Giulia Maria Daniele e Massimiliano Magli
Gusto Salute Qualità - Sostenibilità nelle Produzioni Agroalimentari 1-gen-2018 Predieri, Stefano; Daniele, GIULIA MARIA; Cianciabella, Marta; Gatti, Edoardo; Magli, Massimiliano
Older adults' involvement in developing satisfactory pasta sauces with healthy ingredients 1-gen-2018 Predieri S.; Sotis G.; Rodino P.; Gatti E.; Magli M.; Rossi F.; Daniele G.M.; Cianciabella M.; Volpe R.