Marzulli, Alessia
Marzulli, Alessia
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Biotechnological protocol for the production of plant-based hybrid cheese-analogues
2025 Marzulli, Alessia; Pinto, Loris; Bleve, Gianluca; Gallo, Antonia; Ramires, Francesca A.; Pietro Loperfido, Pio; Baruzzi, Federico
Development of ddPCR assays for the taxonomic and functional characterization of Lactobacillus acidophilus LA5® in commercial probiotic formulations
2025 Bottaioli, Margherita; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico; Marzulli, Alessia; D'Antuono, Isabella; Ferrara, Massimo; Mora, Diego; Termine, Viola; Vitali, Beatrice; Botti, Aurora; Laghi, Luca; Morelli, Lorenzo; Fontana, Alessandra
Fermentazione e ri-lavorazione del "cheese waste" per la produzione di formaggi destinati al consumo umano
2025 Marzulli, Alessia; De Gioia, Marianna; Volontè, Federica; De Angelis, Elisabetta; Lamonaca, Antonella; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico
Microbial biodiversity of traditional cheeses and natural dairy environments as drivers of food innovation
2025 Baruzzi, Federico; Anelli, Pamela; Cozzi, Giuseppe; Pinto, Loris; Marzulli, Alessia; De Gioia, Marianna; Ferrara, Massimo; Moretti, Antonio; Susca, Antonia
Survival of Lactobacillus acidophilus LA5® in probiotic formulations under simulated intake and static digestion conditions
2025 Marzulli, Alessia; Fontana, Alessandra; Bottaioli, Margherita; Morelli, Lorenzo; Mora, Diego; Termine, Viola; Vitali, Beatrice; Botti, Aurora; Laghi, Luca; Ferrara, Massimo; D’Antuono, Isabella; Baruzzi, Federico; Pinto, Loris
Sviluppo di cheese-analogues ibridi da farine vegetali e starter autoctono
2025 Pinto, Loris; De Gioia, Marianna; Marzulli, Alessia; Pietro Loperfido, Pio; Brasca, Milena; Baruzzi, Federico
Analytical and Antimicrobial Characterization of Zn-Modified Clays Embedding Thymol or Carvacrol
2024 Pinto, Loris; Baruzzi, Federico; Terzano, Roberto; Busto, Francesco; Marzulli, Alessia; Magno, Carmela; Cometa, Stefania; De Giglio, Elvira
Funzionalizzazione di Salami con Peptidi Bioattivi da Tuorlo e Albume d'Uovo
2024 Ciaravolo, Valentina; Baruzzi, Federico; Marzulli, Alessia; Pinto, Loris; Giustino, Giuseppe; Scaloni, Andrea; Arena, Simona
Sviluppo di dispositivi IoT per la valutazione in real-time della stagionatura di formaggi a pasta filata inoculati con ceppi selezionati di Penicillium spp.
2024 Baruzzi, Federico; Pinto, Loris; NUNEZ CARMONA, Estefania; Genzardi, Dario; Anelli, Pamela; Marzulli, Alessia; Poeta, Elisabetta; Manini, Luca; Caruso, Immacolata; Susca, Antonia; Moretti, Antonio; Sberveglieri, Veronica
Development and analytical characterization of novel bioactive hybrid composites for biomedical or agri-food applications.
2023 Cometa, S; Pinto, L; Busto, F C D; Castellaneta, A; Marzulli, A; Baruzzi, F; Iannaccone, G; De Giglio, E C D
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Biotechnological protocol for the production of plant-based hybrid cheese-analogues | 1-gen-2025 | Marzulli, Alessia; Pinto, Loris; Bleve, Gianluca; Gallo, Antonia; Ramires, Francesca A.; Pietro Loperfido, Pio; Baruzzi, Federico | |
| Development of ddPCR assays for the taxonomic and functional characterization of Lactobacillus acidophilus LA5® in commercial probiotic formulations | 1-gen-2025 | Bottaioli, Margherita; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico; Marzulli, Alessia; D'Antuono, Isabella; Ferrara, Massimo; Mora, Diego; Termine, Viola; Vitali, Beatrice; Botti, Aurora; Laghi, Luca; Morelli, Lorenzo; Fontana, Alessandra | |
| Fermentazione e ri-lavorazione del "cheese waste" per la produzione di formaggi destinati al consumo umano | 1-gen-2025 | Marzulli, Alessia; De Gioia, Marianna; Volontè, Federica; De Angelis, Elisabetta; Lamonaca, Antonella; Pinto, Loris; Baruzzi, Federico | |
| Microbial biodiversity of traditional cheeses and natural dairy environments as drivers of food innovation | 1-gen-2025 | Baruzzi, Federico; Anelli, Pamela; Cozzi, Giuseppe; Pinto, Loris; Marzulli, Alessia; De Gioia, Marianna; Ferrara, Massimo; Moretti, Antonio; Susca, Antonia | |
| Survival of Lactobacillus acidophilus LA5® in probiotic formulations under simulated intake and static digestion conditions | 1-gen-2025 | Marzulli, Alessia; Fontana, Alessandra; Bottaioli, Margherita; Morelli, Lorenzo; Mora, Diego; Termine, Viola; Vitali, Beatrice; Botti, Aurora; Laghi, Luca; Ferrara, Massimo; D’Antuono, Isabella; Baruzzi, Federico; Pinto, Loris | |
| Sviluppo di cheese-analogues ibridi da farine vegetali e starter autoctono | 1-gen-2025 | Pinto, Loris; De Gioia, Marianna; Marzulli, Alessia; Pietro Loperfido, Pio; Brasca, Milena; Baruzzi, Federico | |
| Analytical and Antimicrobial Characterization of Zn-Modified Clays Embedding Thymol or Carvacrol | 1-gen-2024 | Pinto, Loris; Baruzzi, Federico; Terzano, Roberto; Busto, Francesco; Marzulli, Alessia; Magno, Carmela; Cometa, Stefania; De Giglio, Elvira | |
| Funzionalizzazione di Salami con Peptidi Bioattivi da Tuorlo e Albume d'Uovo | 1-gen-2024 | Ciaravolo, Valentina; Baruzzi, Federico; Marzulli, Alessia; Pinto, Loris; Giustino, Giuseppe; Scaloni, Andrea; Arena, Simona | |
| Sviluppo di dispositivi IoT per la valutazione in real-time della stagionatura di formaggi a pasta filata inoculati con ceppi selezionati di Penicillium spp. | 1-gen-2024 | Baruzzi, Federico; Pinto, Loris; NUNEZ CARMONA, Estefania; Genzardi, Dario; Anelli, Pamela; Marzulli, Alessia; Poeta, Elisabetta; Manini, Luca; Caruso, Immacolata; Susca, Antonia; Moretti, Antonio; Sberveglieri, Veronica | |
| Development and analytical characterization of novel bioactive hybrid composites for biomedical or agri-food applications. | 1-gen-2023 | Cometa, S; Pinto, L; Busto, F C D; Castellaneta, A; Marzulli, A; Baruzzi, F; Iannaccone, G; De Giglio, E C D |