CNR Institutional Research Information System

Effects of lysozyme on the microbiological stability and organoleptic properties of unpasteurized beer

Tiziana Silvetti;Milena Brasca;Roberta Lodi;
2009
2009
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Inglese
32nd European Brewery Convention Congress
9781615671670
10-14/05/2009
Hamburg, Germany
3
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
none
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
Tiziana Silvetti; Milena Brasca; Roberta Lodi; Laura Vanoni ; Francesca Chiolerio; Maarten de Groot ; Andrea Bravi
04.02 Abstract in Atti di convegno
File in questo prodotto:
Non ci sono file associati a questo prodotto.

I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.

Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/104928
Citazioni
  • ???jsp.display-item.citation.pmc??? ND
  • Scopus ND
  • ???jsp.display-item.citation.isi??? ND
social impact