CNR Institutional Research Information System

Individuazione di opportune modalità di trattamento termico del latte di bufala destinato alla preparazione di mozzarella di bufala

Di Renzo T;Reale A;Coppola R;
2008
2008
Italiano
QUALI cibi - Cibi di ieri e di domani: qualità e sicurezza tra tradizione e innovazione
Convegno QUALI cibi - Cibi di ieri e di domani: qualità e sicurezza tra tradizione e innovazione.
978-88-901055-5-5
28-30 Maggio 2008
Positano (SA)
3
none
Lombardi V.; Gammariello D.; Di Renzo T.; Succi M.; Reale A.; Tremonte P.; Panfili G.; Capilongo V.; Coppola R.; Sorrentino E.
273
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
04 Contributo in convegno::04.01 Contributo in Atti di convegno
04.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/12585
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