CNR Institutional Research Information System

Use of Alginate and Sugar solutions for the improvement of performances of Lactic Acid Bacteria subjected to freezing and freeze drying

De Giulio B;Orlando P;Sada A;De Prisco PP;
2003
2003
Istituto di Biochimica delle Proteine - IBP - Sede Napoli
Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA
04.03 Poster in Atti di convegno
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