CNR Institutional Research Information System

Fermentation of tomato juice with the probiotic yeast Saccharomyces cerevisiae boulardii

Florinda Fratianni;Antonio d'Acierno;Filomena Nazzaro
2013
2013
Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA
Inglese
Aron Robinson and Dominick Emerson eds, Nova Science Publishers, Inc.
Functional Foods: Sources, Biotechnology Applications and Health Challenges
143
152
978-1-62417-435-3
Sì, ma tipo non specificato
8
02 Contributo in Volume::02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
268
none
Fratianni, Florinda; Cardinale, Federica; Russo, Ida; Iuliano, Carmine; Carmela Cucciniello, Anna; Maione, Mena; D'Acierno, Antonio; Nazzaro, Filomena...espandi
info:eu-repo/semantics/bookPart
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