CNR Institutional Research Information System

Miglioramento della shelf life di filetti di trota (Oncorhynchus mykiss) mediante impiego di coating edibili attivi

Volpe MG;Siano F;A Sorrentino;Malinconico M;
2011
2011
Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA
978-88-8286-250-3
04.03 Poster in Atti di convegno
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