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This chapter provides an overview of the most recent advances in MS based method for food allergen detection

Advances in MS methods for food allergens detection

Rosa Pilolli
Primo
;Elisabetta De Angelis;Linda Monaci
Ultimo
2020

Abstract

This chapter provides an overview of the most recent advances in MS based method for food allergen detection
2020
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Inglese
Yolanda Picò
Chemical Analysis of Foods
787
811
25
978-0-12-813266-1
Academic Press Elsevier, Inc.
London
REGNO UNITO DI GRAN BRETAGNA
Sì, ma tipo non specificato
Sì
food allergen
analytical method
mass spectrometry
multiplex
Internazionale
2-s2.0-85178972324
Elettronico
No
3
02 Contributo in Volume::02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
268
partially_open
Pilolli, Rosa; DE ANGELIS, Elisabetta; Monaci, Linda
info:eu-repo/semantics/bookPart
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