CNR Institutional Research Information System

Monitoraggio della frazione proteica sarcoplasmatica in salami tipo Napoli prodotti con estratti vegetali come additivi naturali

Nazzaro;Sada A;Fratianni;
2008
2008
Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA
cibi di ieri e di domani:qualità e sicurezza tra tradizione e innovazione
No
Positano (SA)
3
none
Nazzaro;F;Sada A; Scognamiglio;F; Fratianni;F
273
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
04 Contributo in convegno::04.01 Contributo in Atti di convegno
04.01 Contributo in Atti di convegno
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/57715
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