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Effetti del curing a 40 o 50 °C per 6, 12 e 24 ore sulla conservazione di frutti di Opuntia ficus-indica (L.) Mill

Molinu MG;Dore A;Venditti T;D'hallewin G
2006
2006
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Opuntia ficus-indica
curing
chilling injury
acetaldehyde
04.01 Contributo in Atti di convegno
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