CNR Institutional Research Information System

MORANDI, STEFANO

MORANDI, STEFANO  

Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA - Sede Secondaria di Milano  

Mostra records
Risultati 1 - 20 di 209 (tempo di esecuzione: 0.038 secondi).
Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Efficacy of new biocontrol agents against Rhizoctonia solani in lettuce evaluated through an automated imaging system and their effect on bacterial soil communities 1-gen-2026 Follador, Alessia; Torrente, Marco; Morandi, Stefano; Tirelli, Paolo; Gualandris, Matteo; Passera, Alessandro; Asehraou, Abdeslam; Brasca, Milena; Oberti, Roberto; Casati, Paola
Impact of dairy cultures redox potential on the growth of spoilage bacteria causing discoloration defects in soft cheeses 1-gen-2026 Morandi, S.; Silvetti, T.; Bonazza, F.; Brasca, M.
Critical Factors Affecting the Prevalence of Staphylococcus aureus and Staphylococcal Enterotoxins in Raw Milk Cheese in the Alpine Region of Austria, Italy, and Switzerland 1-gen-2025 Berger, T. F. H.; Brasca, M.; Buchner, M.; Butikofer, U.; Castiglioni, B.; Cremonesi, P.; Eliskases-Lechner, F.; Fritsch, L.; Morandi, S.; Schwendimann, L.
Effect of cheese-making and ripening processes on the anti-Clostridium activity of Lactococcus strains 1-gen-2025 Morandi, S.; Silvetti, T.; Bonazza, F.; Siciliano, R. A.; Mazzeo, M. F.; Stuknyte, M.; De Noni, I.; Brasca, M.
Effects of Protective Lacticaseibacillus casei VC201 Culture on Late Blowing Prevention, Lipid Profile, and Sensory Characteristics of Valtellina Casera PDO Cheese During Ripening 1-gen-2025 Bonazza, F.; Morandi, S.; Silvetti, T.; Tamburini, A.; De Noni, I.; Masotti, F.; Brasca, M.
Exploring Fungal Biodiversity During Artisanal Cheese Ripening In Natural Mine Environment 1-gen-2025 Anelli, Pamela; Tringali, Simona; Silvetti, Tiziana; Scarpetta, Davide; Morandi, Stefano; Moretti, Antonio; Brasca, Milena; Susca, Antonia
IMPIEGO DI Lacticaseibacilluscasei COME COLTURA PROTETTIVA PER PREVENIRE IL DIFETTO DEL GONFIORE TARDIVO NEL FORMAGGIO VALTELLINA CASERA DOP 1-gen-2025 Bonazza, F.; Morandi, S.; Silvetti, T.; Masotti, F.; De Noni, I.; Cremonesi, P.; Castiglioni, B.; Ceccarani, C.; Erini, S.; Brasca, M.
Influence of cattle breeds on microbiota and quality of Valtellina Casera PDO Cheese 1-gen-2025 Cremonesi, P.; Ceccarani, C.; Silvetti, T.; Morandi, S.; Bonazza, F.; Brasca, M.; Castiglioni, B.
Microbial and Biochemical Impact of Starter Culture in Valtellina Casera PDO Cheese Production 1-gen-2025 Bonazza, Francesca; Morandi, Stefano; Silvetti, Tiziana; Masotti, Fabio; De Noni, Ivano; Cremonesi, Paola; Castiglioni, Bianca; Brasca, Milena
Nisin A-producing Lactococcus cremoris formulations for pre- and post-milking teat disinfection modulate the bovine milk microbiota 1-gen-2025 Gazzola, A.; Ceccarani, C.; Castiglioni, B.; Biscarini, F.; Morandi, S.; Silvetti, T.; Piccinini, R.; Brasca, M.; Cremonesi, P.
STUDIO COMPARATIVO DEL MICROBIOTA E DELLA LIPOLISI IN FORMAGGI VALTELLINA CASERA DOP DA LATTE CRUDO E PASTORIZZATO 1-gen-2025 Bonazza, Francesca; Cremonesi, Paola; Morandi, Stefano; Silvetti, Tiziana; Castiglioni, Bianca; Ceccarani, Camilla; Erini, Selene; Brasca, Milena
Unveiling the unique microbiome and nutritional profile of milk from the caprine Nera di Verzasca local breed 1-gen-2025 Cremonesi, Paola; Bonazza, Francesca; Severgnini, Marco; Castiglioni, Bianca; Brasca, Milena; Pizzi, Flavia; Silvetti, Tiziana; Morandi, Stefano; Cipolat-Gotet, Claudio; Turri, Federica
Aloe arborescens supplementation in drying-off dairy cows: influence on rumen, rectum and milk microbiomes 1-gen-2024 Cremonesi, P.; Biscarini, F.; Conte, G.; Piccioli-Cappelli, F.; Morandi, S.; Silvetti, T.; Tringali, S.; Trevisi, E.; Castiglioni, B.; Brasca, M.
Assessment of Lactococcus Cremoris preparations for the pre- and post-milking teat disinfection 1-gen-2024 Gazzola, A.; Zucali, M.; Addis, M. F.; Bava, L.; Morandi, S.; Pisanu, S.; Pagnozzi, D.; Passera, A.; Brasca, M.; Piccinini, R.
Biodiversity and antibiotic resistance profile provide new evidence for a different origin of enterococci in bovine raw milk and feces 1-gen-2024 Morandi, S.; Silvetti, T.; Lopreiato, V.; Piccioli-Cappelli, F.; Trevisi, E.; Brasca, M.
Catalogue of surface proteins of Lactiplantibacillus plantarum strains of dairy and vegetable niches 1-gen-2024 Mazzeo, Maria Fiorella; Sorrentino, Alida; Morandi, Stefano; Abouloifa, Houssam; Asehraou, Abdeslam; Brasca, Milena; Siciliano, Rosa Anna
EFFECT OF METABOLIC ACTIVITY OF Lacticaseibacillus casei VC201 ON CHEESE FREE FATTY ACID PROFILE 1-gen-2024 Bonazza, F.; Morandi, S.; Silvetti, T.; Brasca, M.
INFLUENCE OF GOAT BREED SAANEN AND NERA DI VERZASCA ON MICROBIOLOGICAL QUALITY AND VOLATILE ORGANIC COMPOUNDS IN FORMAGGELLA DEL LUINESE PDO CHEESE 1-gen-2024 Bonazza, F.; Brasca, M.; Morandi, S.; Silvetti, T.; Turri, F.
Legally admissible amounts of antibiotics in milk affect the growth of lactic acid bacteria 1-gen-2024 Morandi, S.; Silvetti, T.; Guerci, M.; Tamburini, A.; Brasca, M.
Occurrence and diversity of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) in Italian Alpine raw milk cheeses and their development in the earlier stages of different cheese-making processes 1-gen-2024 Morandi, Stefano; Silvetti, Tiziana; Bonazza, Francesca; Brasca, Milena