CNR Institutional Research Information System

Analisi digitale dell' immagine di pani prodotti con differenti starter microbici e tecnologie di cottura

Coppola R;Cipriano L;SorrentinoA;RealeA
2001
2001
Italiano
Atti del Programma OperativoMultiregionale (POM) B22:Biotecnologie per la valorizzazione dei prodotti da forno mediante l'individuazione dei fattori che ne determinano la specificità organolettica, biologica e nutrizionale
Biotecnologie per la valorizzazione dei prodotti da forno mediante l'individuazione dei fattori che ne determinano la specificità organolettica, biologica e nutrizionale
ottobre 2001
Roma
6
none
Addeof, ; Coppola, R; Cipriano, L; D'Aciernoa, ; Sorrentinoa, ; Realea,
273
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
04 Contributo in convegno::04.01 Contributo in Atti di convegno
04.01 Contributo in Atti di convegno
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