CNR Institutional Research Information System

Valutazione della qualità del prodotto percepita dal consumatore mediante analisi sensoriale

Coppola R;Pellicano MP;SorrentinoA;RealeA
2001
2001
Italiano
Atti del Programma Operativo Multiregionale (POM) B22: Biotecnologie per la valorizzazione dei prodotti da forno tipici dell'Italia merdiionale mediante l'individuazione dei fattori che ne determinano la specificità organolettica, biologica e nutrizionale
Biotecnologie per la valorizzazione dei prodotti da forno tipici dell'Italia merdiionale mediante l'individuazione dei fattori che ne determinano la specificità organolettica, biologica e nutrizionale
ottobre 2001
Roma
4
none
Coppola, R.; Pellicano. M.P.; Beccaro,S.; Sorrentino,A.; Reale,A.
273
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04 Contributo in convegno::04.01 Contributo in Atti di convegno
04.01 Contributo in Atti di convegno
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