CNR Institutional Research Information System

Dynamics of microbial populations associated with probiotic table olives cv. Bella di Cerignola in industrial fermentation started with Lactobacillus paracasei LMGP22043.

De Bellis P;Valerio F;Sisto A;Lonigro SL;
2011
2011
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Inglese
Casella S., Daffonchio D., Gobbetti G., Parente E.
Microbial Diversity 2011 - Environmental Stress and Adaptation - MD 2011
First International Conference on Microbial Diversity 2011 - Environmental Stress and Adaptation - MD 2011
251
Sì, ma tipo non specificato
26-28 Ottobre, 2011
Milano
olive fermentation
probiotic starter
microbial dynamics
5
info:eu-repo/semantics/conferenceObject
restricted
274
04 Contributo in convegno::04.02 Abstract in Atti di convegno
De Bellis, P; Valerio, F; Sisto, A; Lonigro, Sl; Laverrmicocca, P
04.02 Abstract in Atti di convegno
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Descrizione: Dynamics of microbial populations associated with probiotic table olives cv. Bella di Cerignola started with Lactobacillus paracasei LMGP22043.
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