CNR Institutional Research Information System

An example of research technological transfer aimed to extend the "Cardoncello" mushrooms shelf - life using modified atmosphere packaging

Pace Bernardo;Capotorto Imperatrice;Cefola Maria
2019
2019
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
9788833850344
Pleurotus eryngii
industrial scale-up
modified atmosphere
storage temperature
04.02 Abstract in Atti di convegno
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