CNR Institutional Research Information System

Identification of transglutaminase-mediated deamidation sites in a recombinant alpha-gliadin by means of mass spectrometric methodologies

Mazzeo MF;De Giulio B;Rossi M;Malorni A;Siciliano R A
2003
2003
Istituto di Scienze dell'Alimentazione - ISA
04.03 Poster in Atti di convegno
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