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Evoluzione Dei Polifenoli, Capacità Antiossidante Ed Attività Enzimatiche Durante La Frigo-Conservazione Di Scarola E Radicchio Preparati Per La IV Gamma

Di Venere D;Linsalata V;Sergio L;Cardinali A;Pieralice M;Vanadia S;
2009
2009
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Italiano
Alimentazione: Problema Dell'umanità. Attualità E Prospettive Nel Terzo Millennio
163
165
3
978-88-7522-028-0
Sì, ma tipo non specificato
6
02 Contributo in Volume::02.01 Contributo in volume (Capitolo o Saggio)
268
none
Di Venere D; Linsalata V; Sergio L; Cardinali A; Pieralice M; Vanadia S; Bianco V.V.
info:eu-repo/semantics/bookPart
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/254903
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