Sviluppo di packaging attivo per preservare la qualità nel corso della shelf-life di frutta di IV Gamma. Sviluppo e deposizione di recettori gasocromici per il monitoraggio visivo durante la shelf-life di ortofrutta di IV gamma. Validazione di packaging intelligente a base di recettori gasocromici, per il monitoraggio dei processi fermentativi durante la conservazione di ortofrutta di IV gamma

Progetto PON ARS01_00640 "POFACS Conservabilità, qualità e sicurezza dei prodotti ortofrutticoli ad alto contenuto di servizio. OR 6.17; OR 6.18; OR 6.19. II SAL

Pace Bernardo;Cefola Maria;Immirzi Barbara;Epifani Mauro;Zannini Domenico;Ricci Ilde;Palumbo Michela;Franchi Massimo;Pelosi Sergio;Valerio Paolo
2022

Abstract

Sviluppo di packaging attivo per preservare la qualità nel corso della shelf-life di frutta di IV Gamma. Sviluppo e deposizione di recettori gasocromici per il monitoraggio visivo durante la shelf-life di ortofrutta di IV gamma. Validazione di packaging intelligente a base di recettori gasocromici, per il monitoraggio dei processi fermentativi durante la conservazione di ortofrutta di IV gamma
2022
Istituto per la Microelettronica e Microsistemi - IMM
Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari - ISPA
Istituto per i Polimeri, Compositi e Biomateriali - IPCB
packaging attivo
ortofrutta di IV gamma
shelf life
marker di fermentazione
recettori gasocromici
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Utilizza questo identificativo per citare o creare un link a questo documento: https://hdl.handle.net/20.500.14243/443072
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